Alerta epidemiológica por brotes de triquinosis en Necochea y Mar del Plata
En un comunicado emitido por el Área de Epidemiología de la Región Sanitaria VIII, se informó que “hasta la fecha tenemos dos brotes en curso” en la región.
En el Municipio de General Pueyrredón, se recibió una denuncia del área de epidemiología del Hospital Regional debido a la consulta de tres pacientes con síntomas compatibles con la enfermedad. Según la entrevista epidemiológica, los pacientes relataron haber consumido chacinados de una faena familiar, habiendo faenado un cerdo salvaje sin análisis bromatológico previo a principios de junio.
El informe del área de Bromatología de General Pueyrredón indicó que en un asado familiar aparentemente 15 personas más consumieron chacinados, sin haber consultado hasta la fecha. Al parecer, este producto no fue comercializado y no queda nada disponible para decomisar.
Se les brindaron las recomendaciones epidemiológicas pertinentes, y las tres personas sintomáticas están actualmente bajo tratamiento.
Además, desde la Región Sanitaria VIII aseguraron que en Necochea se presentó un brote de triquinosis tras una serie de denuncias realizadas el viernes 28 de junio al área de Epidemiología. La ocurrencia de 15 casos sintomáticos se relaciona con el consumo de chacinados producto de una faena familiar, que incluyó dos cerdos y un toro viejo. Todos los casos se reunieron en un asado familiar donde consumieron estos productos.
El informe de las autoridades dependientes del Ministerio de Salud bonaerense añade que en estos casos no hubo venta comercial y que el área de Bromatología de Necochea ya intervino. Actualmente, se está esperando el informe de las acciones de control de foco.
Situación en General Pueyrredón
El Área de Epidemiología de la Región Sanitaria VIII informó que hasta la fecha se encuentran dos brotes activos en la región. En el Municipio de General Pueyrredón, el Hospital Regional reportó la consulta de tres pacientes con síntomas compatibles con triquinosis. Según la investigación epidemiológica, estos pacientes consumieron chacinados elaborados a partir de un cerdo salvaje faenado sin análisis bromatológico a principios de junio.
El informe del área de Bromatología de General Pueyrredón detalla que, durante un asado familiar, aproximadamente 15 personas más consumieron los mismos productos sin haber presentado síntomas hasta el momento. No se comercializó este producto, y no queda nada disponible para decomisar, según las autoridades. Los tres pacientes sintomáticos se encuentran actualmente en tratamiento y se les brindaron las recomendaciones epidemiológicas necesarias.
Brote en Necochea
En Necochea, se confirmó un brote de triquinosis tras recibir varias denuncias el 28 de junio. Quince personas presentaron síntomas después de consumir chacinados elaborados con dos cerdos y un toro viejo durante un asado familiar. Las autoridades del Ministerio de Salud bonaerense indicaron que en este caso tampoco hubo venta comercial de los productos. La Dirección de Bromatología de Necochea está interviniendo en el caso y se espera un informe detallado de las acciones de control de foco.
Incremento de casos en Necochea
El número de personas infectadas por triquinosis en Necochea ha aumentado a 36, de las cuales una se encuentra internada en el Hospital Municipal Dr. Emilio Ferreyra. Los pacientes están siendo monitoreados por el Servicio de Infectología del hospital local. Entre el jueves y el viernes, había 18 casos sospechosos, y después del fin de semana, el número se duplicó. La mayoría de los afectados pertenecen a dos familias residentes en zonas de quintas de Necochea y Quequén, quienes consumieron productos caseros elaborados tras la faena de un cerdo sin análisis bromatológico.
La jefa del Servicio de Infectología, Belén Irungaray, confirmó la existencia de una "alta sospecha de un brote de triquinosis" y aseguró que todas las personas están siguiendo el protocolo previsto para estos casos. La mayoría de los pacientes presentan cuadros leves o moderados y no se han reportado casos de gravedad. Hasta la noche del lunes, solo una persona permanecía internada, mientras que el resto se encontraba en sus hogares.
Recomendaciones y prevención
Las autoridades de la Región Sanitaria VIII recomiendan encarecidamente no consumir alimentos de faenas caseras o sin habilitación bromatológica, especialmente durante esta alerta epidemiológica. La triquinosis es una enfermedad causada por un parásito que se encuentra en los músculos de cerdos y otros animales salvajes como el jabalí y el puma. La infección se produce al ingerir carne o derivados cárnicos crudos o mal cocidos que contienen larvas del parásito.
Los síntomas de la triquinosis en humanos incluyen fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón. Ante la aparición de estos signos, se debe acudir de inmediato a un centro médico.
Para prevenir la triquinosis, se aconseja:
- Consumir carne de cerdo y derivados bien cocidos, hasta que desaparezca el color rosado.
- Asegurarse de que la temperatura interna de la carne alcance al menos 71 grados Celsius por un minuto.
- No confiar en métodos como salar o ahumar la carne, ya que no son suficientes para matar al parásito.
- Comprar productos cárnicos, chacinados y embutidos solo en comercios habilitados.
- Verificar las etiquetas de los productos, asegurándose de que hayan sido elaborados por empresas autorizadas, especificando marca, identificación del lote, fecha de elaboración y vencimiento, identificación del establecimiento elaborador y registro ante la autoridad sanitaria (RNE y RNPA).
Las autoridades sanitarias continúan monitoreando la situación y trabajando para controlar y prevenir la propagación de la triquinosis en la región.
