Receta salada: Tarta de apio, roquefort y nueces

sábado, 5 de junio de 2021 · 15:51

La propuesta de hoy es para quienes gustan de los sabores intensos y las texturas golosas… yo elegí hacer esta tarta con harina integral y aprovecho para sugerirles que prueben la harina integral agroecológica de molienda local ya que las harinas integrales industriales no están hechas realmente moliendo todo el grano de trigo sino que se trata de harina común con agregado de
salvado, por ese motivo es que a veces cuesta tanto lograr buenos resultados y proveernos de los nutrientes que buscamos.

Para esta receta vas a necesitar tener a mano: bowl, placa para horno de aroximadamente 25cm, batidor, tabla, cuchilla y palo de amasar

Y estos son los ingredientes:

Para la masa

Harina integral 250gr
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
100 ml de aceite
Agua fría
Para el relleno
3 ramas de apio (con las hojas)
150gr de nueces
100gr de roquefort
3 huevos
200 cc de crema de leche

Masa:
*Hacé una corona en la mesada con todos los ingredientes secos 

* Colocá en el centro el aceite y andá agregando agua fría mientras integras todo con los dedos hasta que se forme una masa suave, blanda pero que no se pegue.

* Estirala y colocala en una placa de horno aceitada y enharinada

El relleno es super simple

* Primero cortá el apio y el roquefort en trocitos pequeños, picá las nueces y reservá todo eso.

*En un bowl colocá la crema de leche y los huevos, batí solo hasta que se integren, salpimentá a gusto e incorporá el apio picado, verté eso en la tartera sobre la masa

*Por ultimo esparcí por encima las nueces y el roquefort

*Llevala a un horno medio (180°) por aproximadamente 25 minutos y a disfrutar!

Soy Ana Arru y podés encontrarme en Instagram como @rubicocinaitinerante con más receras

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