Clausuraron una panadería por usar Bromato de Potasio

La Dirección de Bromatología y Zoonosis de Tres Arroyos informó en las últimas horas que procedió a clausurar un establecimiento comercial destinado a panadería, por tenencia y utilización de bromato de potasio en la elaboración de panificados.

Desde esa dependencia agregaron que “el pan, los productos de panificación y en general los alimentos, destinados para consumo humano, no deberán contener en sus ingredientes, materia prima, mejoradores de masa u otros productos, la sustancia química bromato de potasio”, según lo dispuesto por reglamentaciones vigentes.

Constituye una infracción la mera tenencia de bromato de potasio en fábricas de alimentos, establecimientos de elaboración de pan y productos de panificación. 

En la Argentina, el bromato de potasio quedó formalmente excluido de la lista de aditivos permitidos en el año 1.998, por el Código Alimentario Argentino. Su uso fue prohibido por ser nocivo para la salud e inclusive posible cancerígeno.